Τραγανό και μαλακό μαζί, το ψητό κολοκυθάκι σε αυτή τη συνταγή φτάνει την τελειότητα. Είναι υγιεινό, διατροφικά άψογο και συνοδευτικό για πολλά κρέατα και κοτόπουλο.
Υλικά
4 κολοκυθάκια
1/2 φλυτζάνι παρμεζάνα
Από μισή κουταλιά θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό
1 πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 220 βαθμούς
Κόψτε τα κολοκυθάκια μακρουλά
Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα άλλα υλικά μαζί, εκτός από το ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο θα ήταν καλό να το ρίξετε στα κολοκυθάκια σε μορφή σπρέι
Μετά, βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο μπολ με την παρμεζάνα
Τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα στη σχάρα φούρνου
Ψήστε τα ώσπου να μαλακώσουν για 15-17 λεπτά
Πρέπει να είναι τραγανά στο δόντι, al dente
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίστε μαϊντανό από πάνω!
iefimerida.gr
