Υλικά για 2-4 άτομα
Για τη σαλάτα
6 σύκα ξερά κομμένα σε μικρές φέτες
1 φλιτζάνι φέτα
1 ματσάκι ρόκα
4 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
Για το ντρέσινγκ
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα σύκο
4 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα
Σε μια σαλατιέρα ρίχνετε το σύκο κομμένο στη μέση, τη ρόκα τη φέτα και τη μέντα.
Ραντίζετε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε.
Για το ντρέσινγκ
Βάζετε σε ένα μικρό βαζάκι το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα σύκο, το ξίδι και το αλάτι.
Χτυπάτε καλά τα υλικά.
Λίγο πριν σερβίρετε, περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
Πηγή: newsbeast.gr
