Υλικά για 4-6 άτομα
2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα
½ φλιτζάνι μήλο ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
1 κουταλάκι σούπας φρυγανιά
1 κουταλάκι σούπας βούτυρο
¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί
¼ του φλιτζανιού νερό
1 κουταλάκι σούπας νερό
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Ανακατεύετε το μήλο, το τυρί και τη φρυγανιά και τα αφήνετε στην άκρη.
Μοιράζετε το μείγμα με το μήλο στα δύο φιλέτα κοτόπουλου (έχετε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγετε καθένα σε ρολό. Τα στερεώνετε καλά με οδοντογλυφίδα.
Λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι και φροντίζετε τα ρολά να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
Προσθέτετε το κρασί, το ¼ του φλιτζανιού νερό και σκεπάζετε την κατσαρόλα.
Αφήνετε το φαγητό να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
Βάζετε τα ρολά σε μια πιατέλα και προσθέτετε στην κατσαρόλα το νισεστέ λιωμένο ή το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο νερό.
Ανακατεύετε μαζί με τα υγρά του κοτόπουλο ώστε να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Πηγή: newsbeast.gr
