Υλικά για 6-8 άτομα
Για την πίτα
4-5 αχλάδια
1 κρόκος αυγού
250 γραμμάρια κουβερτούρα
90 γραμμάρια γάλα
120 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό
10 γραμμάρια λικέρ της αρεσκείας σας
70 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια αλεύρι
8 γραμμάρια ξερή μαγιά ή 16 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
Για τη διακόσμηση
50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη και κανέλα
Εκτέλεση
Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπολ μαζί με 10 κουταλάκια του γλυκού νερό μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό, το λικέρ και το βούτυρο και πλάθετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αν χρειαστεί προσθέτετε ελάχιστο αλεύρι.
Ανοίγετε σε στρογγυλό φύλλο αφού αφήσετε περίπου 80 γραμμάρια ζύμης στην άκρη.
Βάζετε σε ταψάκι το φύλλο αφού λαδώσετε και από πάνω αφού καθαρίσετε κόβετε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια.
Λιώνετε τη σοκολάτα μαζί με το γάλα και όταν κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε πολύ γρήγορα τον κρόκο ανακατεύοντας.
Αδειάζετε τη σοκολάτα πάνω από τα αχλάδια, απλώνετε ομοιόμορφα και με τη ζύμη που κρατήσατε κάνετε λεπτές λωρίδες σχέδια πάνω από την πίτα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
