Είναι το κέηκ των παιδικών μας χρόνων, πάντα αγαπημένο.
Το προτείνω λίγο πιο ελαφρύ, με καλή γεύση σοκολάτας, μαλακό όσο πρέπει και με λίγη ζάχαρη.
Υλικά
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 55% κακάο)
140 γραμμάρια ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
120 γραμμάρια βούτυρο
2 αυγά
230 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν
100 ml γάλα
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (μπορείτε να βάλετε γιαούρτι στη θέση της)
Εκτέλεση
Θερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Βουτυρώστε μια φόρμα για κέηκ
Κόψτε την σοκολάτα και ζεστάνετε σε μπεν μαρί
Σε μπολάκι αναμείξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος -Βάλτε στην άκρη
Σε άλλο μπολάκι αναμείξτε το αλεύρι και το μπέικιν -Βάλτε στην άκρη
Σε μπολ ρίξτε μισολιωμένο το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε με κουτάλα ή μίξερ ώσπου να αναμειχθούν πολύ καλά
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και κάθε φορά χτυπήστε καλά
Προσθέστε τα μείγματα αλεύρι-μπέικιν και μετά γάλα-κρέμα, αναμείξτε καλά
Χωρίστε τώρα το μείγμα στα δύο: στο ένα προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα ενώ στο άλλο προσθέστε το φακελάκι βανίλια
Ρίξτε στη φόρμα λίγο το ένα, λίγο το άλλο μείγμα. Ολοκληρώστε με το μείγμα βανίλιας
Βουτήξτε ένα ξυλαράκι στο μείγμα, κάντε 8άρια ώστε να γίνει το μωσαϊκό, κατά μήκος της φόρμας
Ψήστε για 50 λεπτά
Αφήστε να κρυώσει ένα 15λεπτο πριν το βγάλετε από τη φόρμα
Τυλίξτε το καλά με διαφάνεια για να διατηρηθεί μαλακό και αφράτο
