Υλικά
Για 2-4 άτομα
5 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα στη μέση
500 ml κρέμα γάλακτος
250 γραμμάρια ροκφόρ
Ελαιόλαδο
Αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Για το σερβιρισμα
2 πατάτες βραστές
1 πράσο βραστό
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζετε στο λάδι, για να το θωρακίσετε και να κρατήσει τα υγρά του.
Το βγάζετε από το τηγάνι, χαμηλώνετε τη φωτιά και στο ίδιο λάδι ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύετε και την αφήνετε να πάρει μια βράση. Θρυμματίζετε το ροκφόρ και το ρίχνετε στην κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτετε τα φιλέτα στην κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν για μισή ώρα.
Για το σερβίρισμα
Βράζουμε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για 35 λεπτά τις πατάτες και 15 λεπτά τα πράσα, αφήνομε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
