Υλικά
Μισό κιλό ταλιατέλες
400 γρ. γαρίδες βρασμένες
Μισό κιλό μύδια ή στρείδια ή κυδώνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 ποτήρι λευκό κρασί
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις γαρίδες για 10-12 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τις καθαρίζουμε από τα τσόφλια τους, κρατάεμε ολόκληρες τις ουρές τους αλλά και το ζωμό. Ζεματάμε τα μύδια για να ανοίξουν και κρατάμε τη ψίχα τους. Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε λίγο από το ζουμί των γαρίδων, αφήνουμε να πάρουν βράση, ρίχνουμε μέσα τα μύδια και τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες σε μια πιατέλα μαζί με τα θαλασσινά.
