Πιάτο με θαλασσινή αύρα και έντονο ελληνικό στοίχειο λόγω της φέτας.
Υλικά
500γρ. μύδια χωρίς το κέλυφος
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια
1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
3 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φέτα, σε χοντρά κομμάτια
Διαδικασία
Μέσα σε βαθύ τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο και την πιπεριά με το ελαιόλαδο και, όταν μαλακώσει, σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε τα μύδια. Μετά από 2 λεπτά προσθέτετε τη μουστάρδα και ανακατεύετε.
Όταν δέσει η σάλτσα της μουστάρδας ρίχνετε τη φέτα και το μαϊντανό εκτός φωτιάς. Προσοχή, όχι αλάτι. Σερβίρετε τα μύδια με ψημένες φέτες χωριάτικου ψωμιού.
