Τι έγινε όταν οι γαρίδες και τα καλαμαράκια συνάντησαν τα σπαγγέτι; Μια μεθυστικά νόστιμη μακαρονάδα θαλασσινών σβησμένη με Μαλαγουζιά.
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι απλό ή ολικής άλεσης
500γρ. γαρίδες καθαρισμένες
500γρ. καλαμαράκια σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι Μαλαγουζιά
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, σε κυβάκια
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαδικασία
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό να μαγειρευτούν αλ ντέντε.
Στο μεταξύ ζεσταίνετε στη φωτιά ένα ευρύχωρο τηγάνι. Προσθέτετε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα καλαμαράκια και σοτάρετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε την ντομάτα αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε λίγο ακόμα.
Όταν στεγνώσει η ντομάτα σβήνετε με το κρασί και μετά την πρώτη βράση ρίχνετε και τις γαρίδες να βράσουν για 3 λεπτά στη σάλτσα, όχι παραπάνω.
Στραγγίζετε το σπαγγέτι και το ρίχνετε στο τηγάνι. Προσθέτετε τον μαϊντανό και ανακατεύετε πριν σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα.
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη – Food Styling: Αντωνία Κάτη
