Chocoholics μικροί και μεγάλοι ενωθείτε, λιγουρευτείτε και απολαύστε με την ησυχία σας!
Υλικά που θα χρειαστούμε
250 γρ. βούτυρο
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη
80 γρ. λευκή ψιλή ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
120 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα, ξεφλουδισμένα (χοντροκομμένα)
Για το γλάσο
125 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
1 κ.γλ. μέλι
Λίγα έξτρα καβουρδισμένα καρύδια
How to
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε τα καρύδια.
Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου στην υψηλή σχάρα, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις τα βγάλουμε τα τοποθετούμε σε καθαρή πετσέτα και τα τρίβουμε για να ξεφλουδίσουν. Αφήνουμε στην άκρη.
Βουτυρώνουμε μία φόρμα 22×33 εκ. με αποσπώμενη βάση και την καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί στη βάση και τις πλευρές.
Σε μία μεσαία κατσαρόλα πάνω σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε καλά και μόλις ομογενοποιηθούν, αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Μέχρι να αφρατέψουν….
Ρίχνουμε στο μείγμα σοκολάτας…
Ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο.
Τέλος ρίχνουμε τα χοντροκομμένα καρύδια.
Μόλις ενσωματωθούν και αυτά στο μείγμα, αδειάζουμε στη φόρμα.βάζουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
Βάζουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά στη μεσαία σχάρα.
Aποσύρουμε και αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε προσεκτικά.
Για το γλάσο
Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε το γλάσο.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ξεκινήσει να βράζει την αδειάζουμε πάνω στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω στo brownie.
Πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια και κόβουμε σε τετράγωνα.
