Σορμπέ καρπουζιού με μέλι βασιλικό και Ecco Domani Pinot Grigio
Υλικά
Καρπούζι
Ecco Domani Pinot Grigio
Φρέσκος βασιλικός
Μέλι καστανιάς
Θαλασσινό αλάτι Maldon
Εκτέλεση
Κόβουμε σε φέτες ένα γλυκό καρπούζι και καψαλίζουμε τις άκρες για να αναπτύξει μία καπνιστή γεύση
Πολτοποιούμε το καρπούζι και προσθέτουμε, το μέλι καστανιάς μαζί με τον φρέσκο βασιλικό
Ενώ τα πολτοποιούμε όλα μαζί προσθέτουμε λίγο θαλασσινό αλάτι και 2,5 κούπες Pinot Grigio.
Μόλις το μείγμα ενοποιηθεί πλήρως, το απλώνουμε σε ένα ρηχό ταψί και το παγώνουμε επί 3,5 ώρες, το αφαιρούμε κάθε 30 με 40 λεπτά από την κατάψυξη και το ανακατώνουμε
Μόλις το μείγμα έχει την υφή που επιθυμούμε, το σερβίρουμε
Το διακοσμούμε με φύλλα βασιλικού
iefimerida.gr
