Υλικά
2-3 μερίδες
500 γρ αρακάς κατεψυγμένος
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι μεγάλο
2-3 σκελίδες σκόρδο μικρές
Άνηθος (όσο θέλετε)
Πιπέρι, αλάτι
1 Pummaro κλασσικο 250γρ
2-3 ποτήρια νερό
1/2 λεμόνι
6-7 κ.σ. Έλαιολαδο
2 κ.γ χ ζάχαρη Καστάνη
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και την ζάχαρη για 3-4’.
Αφού πάρουν ωραίο χρωμα, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες (σε κυβάκια), και ανακατεύουμε για 2’. Βάζουμε τον αρακά και αφήνω για αλλά 2’.
Προσθέτουμε το pummaro, αλάτι, πιπέρι, τον άνηθο και το νερό μέχρι να καλύψει όλα τα υλικά και το αφήνω να βράσει για 30-40’
Στο τέλος, εάν θέλω προσθέτω μισό η 1 χυμό από λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο.
