Η συνταγή της ημέρας: Moσχαρίσια κεμπάπ

07/03/2021 | 09:40

Υλικά για 6 άτομα:

Για τα κεμπάπ:
500γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά

1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο

1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

1 κουτ. σούπας ξερό ρίγανη

1 κουτ. γλυκού κύμινο τριμμένο

1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο

1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο

200γρ. γιαούρτι

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα
:
πίτες αραβικές ή για σουβλάκι

ντομάτα

μαϊντανό

κρεμμύδι

γιαούρτι

πάπρικα

Εκτέλεση

Μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τα κεμπάπ και ζυμώνετε για αρκετή ώρα, ώστε να αναμιχθούν καλά και ομοιόμορφα.

Πλάθετε μακρόστενα κεμπάπ πάχους 3εκ. Τα αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον πριν τα ψήσετε.

Ψήνετε τα κεμπάπ σε σχάρα ή σχαροτήγανο καλά ζεσταμένα, στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου σας.

Σερβίρετε τα κεμπάπ μαζί με ψημένες πίτες, ψιλοκομμένη ντομάτα ανακατεμένη με μπόλικο μαϊντανό και ροδέλες κρεμμυδιού, γιαούρτι και πάπρικα γλυκιά ή πικάντικη.

Συνταγή: Δημήτρης Σκαρμούτσος
Φωτογραφία – Food styling: Αντωνία Κατή

https://www.protothema.gr/

Πάτρα: Θλίψη για την απώλεια του Σάκη Παναγιωτόπουλου

Σεισμική δόνηση αισθητή στην Πάτρα

Πάτρα: Προφυλακίστηκε η Ειρήνη Μουρτζούκου – Απολογήθηκε με υπόμνημα (ΒΙΝΤΕΟ)

Στα δικαστήρια της Πάτρας για την απολογία της η Ειρήνη Μουρτζούκου – Οργή και αποδοκιμασίες από το πλήθος (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)

«Απασφάλισε» η μητέρα της Μουρτζούκου: «Μέχρι να συλληφθεί η κόρη μου είχε σχέσεις με την Πόπη, διασκέδαζαν μαζί – Δέχομαι απειλές»

Πάτρα: Άνδρας χτύπησε σύζυγο, ανήλικα παιδιά και μητέρα – Επιτέθηκε και σε αστυνομικό

Ο Γενικός Διευθυντής της Ιατροδικαστικής Υπηρεσίας Νίκος Καρακούκης αναλαμβάνει την επαναξιολόγηση του υλικού που κατασχέθηκε στην Πάτρα

Κ. Αχαΐα: Μία σύλληψη για το άγριο επεισόδιο στο Υπεραστικό ΚΤΕΛ