Μια συνταγή, άκρως θρεπτική και υγιεινή. Νόστιμα ρεβίθια με μελιτζάνες, η συνταγή από τις Σέρρες. Ένα λαδερό φαγητό, ιδανικό για νηστεία αλλά και για χορτοφαγική διατροφή. Δοκιμάστε το!
Υλικά συνταγής
Μελιτζάνες
1 σακουλάκι ρεβίθια
Λίγο αλάτι
Ντομάτα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα απ’ όλα, βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε χλιαρό νερό με λίγο αλάτι.
Το πρωί, τα πλένουμε καλά και μετά τα βάζουμε σε ζεστό νερό να βράσουν με την ντομάτα, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες αφού προηγουμένως τις καθαρίσουμε.
Κατόπιν, βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα ταψί και από πάνω αραδιάζουμε τις μελιτζάνες μία-μία.
Τέλος, βάζουμε το ταψί στον φούρνο και σε λίγη ώρα είναι έτοιμα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Για έξτρα νοστιμιά, πασπαλίζουμε το φαγητό μας με λίγο μαϊντανό.
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο πιπέρι προαιρετικά.
