Υλικά συνταγής
1 μπούτι αρνί, περίπου 1 μισή κιλό
10-12 σκ. σκόρδο
2 μέτρια καρότα
1.300 – 1.500 γρ. πατάτες
150 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο κομματάκια
Αλάτι
Πιπέρι
1 μπόλια από αρνί (αν τη βρούμε)
4-5 λαδόκολλες
Νερό
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα, αλατοπιπερώνουμε το κρέας και καρφώνουμε στο μπούτι μερικά κομμάτια σκόρδο και κεφολοτύρι.
Στη συνέχεια πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα, το αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε μερικά κομμάτια σκόρδο και κεφαλοτύρι και αν έχουμε βρει την μπόλια, τα τυλίγουμε μέσα.
Ανοίγουμε τα φύλλα της λαδόκολλας, βάζουμε πάνω το κρέας και δίπλα τις πατάτες με τα καρότα, είτε τυλιγμένα στην μπόλια είτε χωρίς αυτή.
Κλείνουμε καλά τις λαδόκολλες και ανάβουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου.
Έπειτα, σε ένα ταψί βάζουμε νερό ώς το 1/3 του.
Βάζουμε μέσα τις λαδόκολλες που περιέχουν το φαγητό.
Το ψήνουμε για 2 ώρες και 30 λεπτά, προσθέτοντας συνέχεια νερό στο ταψί για να μη σωθεί.
Τέλος, όταν ψηθεί, το βάζουμε με τη λαδόκολλα σε πιατέλα και με μαχαίρι κοφτερό σκίζουμε από πάνω το χαρτί.
Το κλέφτικό στη λαδόκολλα είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
Μπορούμε να το μαγειρέψουμε με τόν ίδιο τρόπο, αλλά να κόψουμε το φαγητό σε μερίδες και να τυλίξουμε την κάθε μερίδα χώρια.
Για το κλέφτικο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αρνί ή κατσίκι.
