Υλικά
500 γρ. μανιτάρια
1 ξερό κρεμμύδια
ελαιόλαδο
λευκό κρασί
2 ώριμες ντομάτες
1 πράσινη πιπεριά (σε ροδέλες)
λίγο μαϊντανό
κανέλα
μπαχάρι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Αρχικά πλένουμε καλά και κόβουμε τα μανιτάρια.
Σε ένα τρίφτη, τρίβουμε το κρεμμύδι, έπειτα σε ένα τηγάνι (wok) το σοτάρουμε, το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τον μαϊντανό.
Κατόπιν ρίχνουμε την ντομάτα, αφού την έχουμε πολτοποιήσει πρώτα, την πιπεριά, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι, την κανέλα και λίγο νεράκι. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις μέχρι να πήξει το μείγμα.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε αμέσως. Καλή μας απόλαυση!
Συμβουλές για τα μανιτάρια μας:
Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο και στο φιλετάρισμα των μανιταριών και διαβεβαιωνόμαστε ότι είναι κατάλληλα για κατανάλωση!
Καλό θα ήταν να τα έχουμε βάλει από βραδύς να μουλιάσουν μέσα σε λίγο νεράκι.
Μπορούμε να συνοδεύσουμε αυτό το εξαίσιο πιάτο με λίγη φέτα.
