Χρειάζεσαι μερικά απλά υλικά, λίγη προσοχή στον χρόνο ψησίματος (πρέπει να ψηθεί ίσα-ίσα ώστε εξωτερικά να είναι κέικ, αλλά εσωτερικά να παραμένει ρευστό), και μόλις 20 λεπτά από τον χρόνο σου!
Υλικά για 2 άτομα
1 κουβερτούρα (περίπου 60γρ.)
¼ φλιτζανιού βούτυρο
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό και 1 κρόκο αυγού
3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Παγωτό για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C και βουτυρώνουμε δύο μικρά, ατομικά πυρέξ (με διάμετρο περίπου 8-10 εκ.)
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
Μεταφέρουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, το αυγό και τον κρόκο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα στα δύο πυρέξ.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ψηθούν αλλά το κέικ να παραμείνει μαλακό στο κέντρο του.
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν για 1 λεπτό και έπειτα σερβίρουμε αμέσως μαζί με παγωτό (προαιρετικά).
