Λαχταριστή σοκολασμένη πάστα ταψιού παρφέ σοκολάτα που σίγουρα θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- αυγα 6 μεγάλα
- βανίλια 1
- κονιάκ 1 σφηνάκι
- αλατι 1 πρέζα
- ζαχαρη 6 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουταλιές της σούπας
- κακαο 4 κουταλιές της σούπας
- ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας
- μπέικιν πάουντερ 1 1/2
Για την κρέμα παρφέ σοκολάτας
- μόρφατ 1 σοκολατένιο
- ζαχαρούχο γάλα 1
- κουβερτουρα 100 γραμμάρια λιωμένη και κρύα
- λικέρ 3 κουταλιές της σούπας (ζουμί από κερασάκια μαρασκίνο)
- μερεντα 1 κουταλιά της σούπας
- κρεμα γαλακτος 200 ml
- βανίλια 1
- σταγόνες σοκολάτας 1 συσκευασία
- αμυγδαλα 2-3 χούφτες χοντροκομμένα καβουρδισμένα
Για την γκανάζ
Κουβερτούρα γάλακτος 150 γραμμάρια
κουβερτουρα 150 γραμμάρια
γάλα εβαπορέ 1 μικρό
μελι 1 κουταλιά της σούπας
Για το σιρόπι
Γάλα φρέσκο 1 κούπα
καφές 1 δόση εσπρέσο
Για την γέμιση
μαρμελάδα 400 γραμμάρια φράουλα
νερό 1-2 κουταλιές της σούπας
