Έχετε δοκιμάσει ποτέ κουρκουτόπιτα ή αλλιώς μπατζίνα; Είναι μία λεπτή πίτα με πλούσια γεύση και σήμερα θα φτιάξουμε μία κρατσανιστή κουρκουτόπιτα με κολοκυθάκια.
Υλικά
κολοκυθάκια 3 τριμμένα
Γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι
αυγα 4
ελαιολαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
φέτα 500 γραμμάρια
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ρίγανη Μισό κουταλάκι του γλυκού
δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες
μπέικιν πάουντερ 1
Για το σκεύος
ελαιολαδο Λίγο
σιμιγδαλι Λίγο
Τα κολοκυθάκια το Καλοκαίρι βρίσκονται σε αφθονία και είναι πιο νόστιμα από ποτέ! Αν λοιπόν τα έχετε σε αφθονία και δεν ξέρετε πως αλλιώς να τα φτιάξετε εκτός από κολοκυθάκια τηγανιτά, κολοκυθάκια γεμιστά κλπ, σας έχουμε την τέλεια συνταγή.
Κουρκουτόπιτα κρατσανιστή με κολοκυθάκια, καλοκαιρινή και πεντανόστιμη. Διαφορετικά την λέμε μπατζίνα και αξίζει να την δοκιμάσετε ακόμη και για το ταπεράκι της παραλίας!
