Συνταγή για γιουβέτσι με λαχανικά για το ολοήμερο. Αν τα παιδιά δεν τρώνε τα λαχανικά εύκολα αυτό το γιουβέτσι είναι μία λύση. Κριθαράκι με διάφορα λαχανικά για το ολοήμερο. Ένα φαγητό μαμαδίστικο με ό,τι υλικά έχουμε στο ψυγείο μας. Καλή ιδέα και για νηστεία, για vegan ανθρώπους αλλά και για αποτοξίνωση από το κρέας.
Υλικά
- αρακας 1 κούπα
- καρότο 2
- μανιταρια 1 κονσέρβα Πορτομπέλο
- μανιταρια 5-6 αποξηραμένα Πορτσίνι
- κολοκυθάκια 1-2
- πιπεριά 2-3
- άνηθος 1 ματσάκι
- κρεμμυδι Μισό ματσάκι φρέσκα
- κρεμμυδι 1 ξερό
- σκορδο 1 σκελίδα
- σάλτσα ντομάτας 100 ml
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου
- κριθαράκι 2 κούπες
