30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
2 αβοκάντο ώριμα, σε κύβους χυμός από 2 λάιμ
1 πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκομμένη
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/2 μάτσο κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
40 γρ. ταχίνι
20 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
2 ρέβες, κομμένες σε λεπτεπίλεπτες φέτες (με το μαντολίνο)
150 γρ. καπνιστός σολομός, σε φετούλες
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε το γουακαμόλε με ταχίνι σε ένα μπολ λιώνουμε τα αβοκάντο με το πιρούνι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με αραβικές πίτες, κριτσίνια ή στικ λαχανικών.
Αν θέλουμε, αλείφουμε το γουακαμόλε σε φέτες ρέβας και βάζουμε από πάνω μία φετούλα σολομού.
