Συνταγή για παστίτσιο με αφράτη και κρεμουλιαστή κρέμα. Παραδοσιακό παστίτσιο με πένες αντί με χοντρό μακαρόνι της Γιαγιάς για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για το μεσημεριάνο μας όλη την εβδομάδα. Τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν.
Υλικά
πενες 1 πακέτο
μιξ τυριών 200 γραμμάρια
πιπέρι 1-2 πρέζες
ελαιολαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
Για τον κιμά
κιμάς ανάμεικτος 1 κιλό
ελαιολαδο 5-6 κουταλιές της σούπας
κρεμμυδι 1
ντοματα 1 τριμμένη
καρότο 1
μαιντανος 1-2 κουταλιές της σούπας
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για την κρέμα
Γάλα φρέσκο 2 λίτρα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια
βουτυρο 200 γραμμάρια
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μοσχοκάρυδο 1-2 πρέζες
αυγα 4
μιξ τυριών 1 κούπα τριμμένο
