Συνταγή για χοιρινό με μαυροδάφνη και αποξηραμένα φρούτα. Ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες με πηχτή σάλτσα για το γιορτινο τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Ζουμερό και αρωματικό ψαρονέφρι με όλα τα μυστικά του για να μαγειρευτεί σωστά και να μην μας βγει στεγνό.
Υλικά
- ψαρονέφρι 3 κομμάτια (περίπου 1 κιλό)
- ελαιολαδο 5 κουταλιές της σούπας
- δενδρολίβανο 1 κλωνάρι
- δαμάσκηνα 10 αποξηραμένα
- βερικοκα 10 αποξηραμένα
- μπαλσάμικο 1/4 φλιτζάνι
- μαυροδάφνη 1½ φλιτζάνι
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- daddy-cool.gr
