Διαγωνισμός για το καλύτερο Ελληνικό εκλέρ έγινε και στην Πάτρα στο χώρο του Γαλλικού Ινστιτούτου. Οι φιναλίστ θα λάβουν μέρος στον μεγάλο τελικό του διαγωνισμού MaziChef.
Ο διαγωνισμός, γίνεται στο πλαίσιο του εγχειρήματος «Goût de France – Good France 2019», για το καλύτερο ελληνικό εκλέρ και διοργανώνεται από την Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα και τον σεφ της Πρεσβείας, με τη συμβολή γνωστών Ελλήνων και Γάλλων σεφ.
Οι φιναλίστ θα επιλεγούν από Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, και Χανιά.
Μέλος της κριτικής επιτροπής στην Πάτρα, ήταν και η Πατρινή Χρυσούλα Σεβαστιάδου, Φιναλίστ του Διαγωνισμού MaziChef 2018 για το καλύτερο ελληνικό μακαρόν.
Οι υποψήφιοι παρουσίασαν 10 δείγματα του εκλέρ τους, σε κλασικό μέγεθος (10 έως 12 εκατοστά σε μήκος), τα οποία είχαν προετοιμάσει στο χώρο τους, με δικά τους προϊόντα και με δικό τους τρόπο.
Τα κριτήρια αξιολόγησης είναι τα ακόλουθα: Η γεύση, η γευστική πρωτοτυπία, η υφή, η ομοιομορφία του σχήματος του εκλέρ, η γενική του όψη.
Σύνθεση της κριτικής επιτροπής στην Πάτρα:
Πρόεδρος της επιτροπής:
Jean-Marie Hoffmann, Σεφ στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα, Αθήνα
Επιτροπή:
Χρυσούλα Σεβαστιάδου, Φιναλίστ του Διαγωνισμού MaziChef 2018 για το καλύτερο ελληνικό μακαρόν.
Κριτές θα είναι o Jean- Marie Hoffman, chef cuisinier της Γαλλικής Πρεσβείας, ο Στέλιος Παρλιάρος ειδήμων περί της ζαχαροπλαστικής, η Ντίνα Νικολάου και η Χρυσή Μουράτ.
