Υλικά:
- κοτόπουλο 1 βρασμένο (κρατάμε τον ζωμό του)
- πατατες 2 κομμένες σε ζάρια
- καρότο 2 κομμένα σε ζάρια
- κρεμμυδι 1 μάτσο φρέσκα ψιλοκομμένα
- λεμονι Χυμό από μπόλικο
- ελαιολαδο 1 σφηνάκι
- αλατι Κατά βούληση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και κάνουμε ένα ελαφρύ τσιγάρισμα στις πατάτες και στα καρότα που έχουμε κόψει σε ζάρια. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ζωμό από το βρασμένο κοτόπουλο, ώστε να σκεπάσει καλά τα λαχανικά.
Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα υλικά μας, προσθέτουμε μπόλικο χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια τελευταία βράση, μέχρι να χυλώσει υπέροχα. Σερβίρουμε ζεστή.
daddy-cool.gr
