Η ασιατική μπριζόλα έχει έντονη γεύση και είναι ιδανική για γρήγορο αλλά εντυπωσιακό γεύμα.
Υλικά
2 μπριζόλες μοσχαρίσιες (ribeye ή sirloin, ~250–300 γρ. η κάθε μία)
3 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. σησαμέλαιο (ή ελαιόλαδο)
1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. σπόρους σουσαμιού
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Προαιρετικά: λίγες σταγόνες chili sauce για πικάντικη νότα
Εκτέλεση
Μαρινάδα: Σε μπολ, ανακάτεψε σόγια σος, μέλι, σησαμέλαιο, τζίντζερ και σκόρδο.
Μαρινάρισε τις μπριζόλες: Βούτηξε τις μπριζόλες στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά (ιδανικά 2 ώρες στο ψυγείο).
Ψήσιμο: Ζέστανε ένα τηγάνι ή grill σε δυνατή φωτιά. Ψήσε τις μπριζόλες 3–5 λεπτά ανά πλευρά για medium rare, ανάλογα με το πάχος τους.
Σερβίρισμα: Ρίξε τους σπόρους σουσαμιού πάνω στις μπριζόλες και γαρνίρισε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ταιριάζει τέλεια με ατμισμένο ρύζι, stir-fry λαχανικά ή noodles.
Για ακόμα πιο έντονη γεύση, άφησε τη μαρινάδα να δέσει στο τηγάνι μετά το ψήσιμο και χρησιμοποίησέ τη σαν σάλτσα. Μην ξεχνάς να αφήσεις τη μπριζόλα 5 λεπτά να «ξεκουραστεί» πριν την κόψεις, για να μείνει ζουμερή.
