Υλικά:
- μυδια 500 γραμμάρια καθαρισμένα
- σάλτσα ντομάτας 250 ml
- πιπεριά ½ καυτερή ψιλοκομμένη (ή λιγότερη, ανάλογα με τα γούστα μας)
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι 1 πρέζα
- ρίγανη 1 κουταλάκι
- ελαιολαδο 2-3 κουταλιές
- μαιντανος Λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και τη σοτάρουμε ελαφρά για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλει το άρωμά της. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 – 7 λεπτά, μέχρι να δέσει.
Προσθέτουμε τα μύδια και μαγειρεύουμε για ακόμη 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να δέσουν με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και ανακατεύουμε απαλά. Έτοιμο.
