Υλικά:
- μακαρονια 1 συσκευασία
- γαρίδες Μισό κιλό μεγάλες
- σκορδο 1-2 σκελίδες
- ουζο 1 σφηνάκι
- κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο
- ντοματα 3 τριμμένες
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μπούκοβο 1 πρέζα
- βασιλικός Λίγος ψιλοκομμένος
- ντοματίνια 10-15
Αρχικά βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, για λιγότερο χρόνο από ότι αναγράφεται στην συσκευασία. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πατάμε το κεφάλι της γαρίδας για να βγάζει το ζουμί του και σβήνουμε με ούζο.
Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και μόλις εξατμιστεί βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ντομάτες τις οποίες τις έχουμε περάσει από το μούλτι, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο, το ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγα ντοματίνια.
Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει και να δέσει και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Αφήνουμε να δέσουν οι γεύσεις, προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Σερβίρουμε κατά προτίμηση με ψιλοκομμένο βασιλικό.
