Συστατικά
Για τα μελομακάρονα:
Περιεχόμενα
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι σπορέλαιο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια κανέλα
- ½ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλάκια σόδα
- 4 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου, ανάλογα με την ζύμη)
Για το σιρόπι:
- 2 φλιτζάνια μέλι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
Για το γαρνίρισμα:
- Καρύδια χοντροκομμένα
- Προαιρετικά λίγη κανέλα για πασπάλισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μεγάλο μπολ, χτυπάς το λάδι, το σπορέλαιο και τη ζάχαρη.
- Προσθέτεις τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Σε ένα μικρό μπολάκι διαλύεις τη σόδα στο λίγο αλεύρι και το προσθέτεις στα υπόλοιπα υλικά μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
- Ζυμώνεις προσθέτοντας αλεύρι μέχρι να έχεις μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
- Πλάθεις μικρά οβάλ ή στρογγυλά μελομακάρονα και τα τοποθετείς σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Σε μια κατσαρόλα, βάζεις όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα αφήνεις να βράσουν για 5-7 λεπτά.
- Αποσύρεις από τη φωτιά και αφήνεις να κρυώσει λίγο.
- Μόλις τα μελομακάρονα βγουν από τον φούρνο, τα βουτάς ζεστά στο ζεστό σιρόπι για λίγα λεπτά, τα βγάζεις και τα τοποθετείς σε πιατέλα.
- Πασπαλίζεις με χοντροκομμένα καρύδια και, αν θέλεις, λίγη κανέλα.
- Αφήνεις να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρεις.
tlife
