O chef Γιώργος Τσούλης γεμίζει το εορταστικό τραπέζι με Γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τραγανά με γέμιση μαρμελάδα και γιορτινά σχέδια! Φτιάξτε τα και γεμίστε το σπίτι με χριστουγεννιάτικη γλύκα!
Τεμαχια30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ12λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5
Υλικά
350 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
175 γρ. βούτυρο
165 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κρόκος αυγού
Για το σερβίρισμα
Μαρμελάδα, της αρεσκείας σας
Ζάχαρη, άχνη
Τα σκεύη που θα χρειαστείς
Μετατροπέας Υλικών
Εκτέλεση
1
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
2
Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
3
Προσθέτουμε τον κρόκο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το βούτυρο και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα.
5
Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C, στον αέρα.
7
Με ένα πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας, πάχους περίπου 3 χιλιοστών.
8
Με ένα στρογγυλό κουπάτ διαμέτρου 6 εκ., κόβουμε τα μπισκότα. Στα μισά μπισκότα κόβουμε ένα μικρότερο σχήμα στη μέση, χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπάτ. Ανοίγουμε ξανά την ζύμη που περίσσεψε.
9
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί του φούρνου και ψήνουμε για 12 λεπτά. Έπειτα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
10
Βάζουμε 1 κ.γ. μαρμελάδα πάνω στα ολόκληρα μπισκότα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα υπόλοιπα μπισκότα με το σχέδιο στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω στη μαρμελάδα.
11
Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και απολαμβάνουμε.
