Πουτανέσκα

Η κλασική ιταλική μακαρονάδα που σίγουρα θα λατρέψετε από τον chef Γιώργο Τσούλη. 

Μεριδες5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

450 γρ. σπαγγέτι

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 γρ. ελιές, κομμένες στη μέση χωρίς το κουκούτσι τους

50 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

6-7 φιλέτα αντζούγιας, χοντροκομμένα

4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Σχοινόπρασο 

Τα σκεύη που θα χρειαστείς

Μετατροπέας Υλικών

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ299kcal15%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ10.8g22%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ45.1g17%

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.

2

Παράλληλα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο και το σοτάρουμε, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

3

Έπειτα, προσθέτουμε τα φιλέτα αντζούγιας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε για 1 λεπτό.

4

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι την ντομάτα κονκασέ, τις ελιές, την κάπαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 5-6 λεπτά.

5

Κατόπιν, προσθέτουμε στο τηγάνι τα σπαγγέτι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να πάει η σάλτσα παντού. Αν δούμε πως η σάλτσα είναι αρκετά πηχτή, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό.

6

Τέλος, σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά, πασπαλίζοντάς τα με σχοινόπρασο.