Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια
- αμυγδαλα 200 γραμμάρια σκόνη
- ζαχαρη 200 γραμμάρια
- κρόκους αυγού 8
- ασπραδια 8
- μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
- βανίλια 1
- αλατι 1 πρέζα
Για το σιρόπι:
Για την κρέμα :
- βουτυρο 700 γραμμάρια
- ζάχαρη άχνη 150 γραμμάρια
- κρόκους αυγού 4
- αμυγδαλα 100 γραμμάρια καβουρδισμένο
- amaretto 1 σφηνάκι
Για τη διακόσμηση:
- κερασια 10-15 γλασέ
- αμυγδαλα Κατά βούληση καβουρδισμένο
- φυτική σαντιγί 400 γραμμάρια περίπου
