Τα pancakes είναι τέλεια ιδέα για πρωινό αλλά και συνοδευτικό με τον απογευματινό σου καφέ και σήμερα θα φτιάξεις με μήλο και κανέλα.
Συστατικά
- 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μέτρια μήλα τριμμένα
- 50 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. μαγειρική σόδα
- 12 γρ. baking powder
- 450 ml. ξυνόγαλα
- 2 αυγά και 1 κρόκο
- 2 κ.σ. ξίδι λευκό
- 80 γρ. βούτυρο
- αλάτι
- μέλι
- κανέλα τριμμένη
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύεις καλά ώστε να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτεις το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα με το σύρμα.
- Λιώνεις το βούτυρο και το ρίχνεις στο μπολ με το μείγμα ανακατεύοντας καλά.
- Προσθέτεις τα αυγά και το ξίδι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό και προσθέτεις το τριμμένο μήλο.
- Ψήνεις τα pancakes σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα γυρίζεις μέχρι να πάρουν χρώμα
- Σερβίρεις και ρίχνεις από πάνω μέλι και κανέλα.
