20′ προετοιμασία
Περιεχόμενα
20′ ψήσιμο
20′ αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα
Υλικά
Βάρος: για περίπου 1 κιλό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3/4 κούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 2 κούπες βρώμη
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- αλάτι
- 150 γρ. κουβερτούρα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε μπισκότα σοκολάτας με βρώμη και ελαιόλαδο, αρχικά χτυπάμε σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα αυγά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξύσμα, την κανέλα, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
- Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα.
- Το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά το βάζουμε για άλλα 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
- Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο.
- Παίρνουμε κουταλιές από αυτό και τις ακουμπάμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί.
- Αφήνουμε απόσταση ανάμεσα στις κουταλιές για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
- Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 18-20 λεπτά.
- Αφού κρυώσουν εντελώς, τα φυλάσσουμε σε δοχείο για τρόφιμα που κλείνει αεροστεγώς.
Μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα σταφίδες, κράνμπερι, διάφορα αποξηραμένα και -αν χρειάζεται- ψιλοκομμένα φρούτα ή ανάλατους ξηρούς καρπούς.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 18.
