Συνταγή για καλοκαιρινή σούπα Okroshka μία σούπα που φτιάχνουν παραδοσιακά στη Ρωσία και την Ουκρανία με γιαούρτι , πάριζα, μυρωδικά και λαχανικά. Μία ελαφριά και δροσερή σούπα, ιδανική για τα καυτά μεσημέρια του Καλοκαιριού που θέλουμε κάτι χορταστικό, δροσερό και ελαφρύ να φάμε.
- πατατες 4 βρασμένες
- αυγα 4
- άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
- κρεμμυδι 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
- αγγούρι 2 κομμένα σε κυβάκια
- παριζα 1 μικρό
- αλατι 1 κουταλιά της σούπας
- πιπέρι 1 πρέζα
- Γιαούρτι στραγγιστό 2 κυπελάκια
- νερό 1,5 λίτρο παγωμένο
daddy-cool.gr
