Μαρμελάδα κεράσι

Συνταγή για μαρμελάδα κεράσι, μια φανταστική ιδέα για να απολαύσουμε το κεράσι στην εποχή του και όχι μόνο. Από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Βαζο1

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 βάζο, αποστειρωμένο

430 γρ. κεράσια

350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από ½ λεμόνι

Τα σκεύη που θα χρειαστείς

Μετατροπέας Υλικών

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ90kcal5%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ23.5g9%
• ΣΑΚΧΑΡΑ17.5g19%

Εκτέλεση

1

Αποστειρώνουμε ένα βάζο.

2

Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα κεράσια.

3

Κόβουμε τα κεράσια στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.

4

Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 1 ώρα ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.

5

Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα κεράσια μαζί με τα υγρά, τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ξαφρίζουμε σταδιακά με ένα κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα.

6

Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά.

7

Αδειάζουμε τη μαρμελάδα στο αποστειρωμένο βάζο και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες.