Υλικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
- 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι ή νερό (περίπου 150-200 γρ.), στραγγισμένος
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- φρέσκο θυμάρι ή άνηθο(προαιρετικά) για γαρνίρισμα
- 300 γρ. πένες
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, για να μείνουν al dente.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, χαμηλώνοντας τη φωτιά.
Ρίχνουμε τον καπνιστό τόνο, που έχουμε στραγγίσει και ανακατεύουμε καλά.
