Υλικά:
- 600 γρ. κιμάς γαλοπούλας
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 καρότο ψιλοτριμμένο
- 80 γρ. βρώμη – τριμμένη σαν αλεύρι
- 1 αυγό
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τη βρώμη στο μούλτι να γίνει σαν αλεύρι.
Στρώνουμε ένα μέτριο ταψί με λαδόκολλα.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, φροντίζοντας ο κιμάς γαλοπούλας να μπει πολύ κρύος, μόλις τον βγάλουμε από το ψυγείο.
Πλάθουμε 8 μέτρια μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Βάζουμε για μία ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο στους 220°C.
Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
