Coleslaw: Η πικάντικη συνταγή της πιο δροσερής σαλάτας για BBQ

Η συνταγή για σαλάτα Coleslaw με χρένο και γιαούρτι

Υλικά για 4 άτομα:
½ μικρό λευκό λάχανο (περίπου 400 γρ.), ψιλοκομμένο
1 καρότο, τριμμένο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κουτ. σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για το dressing:
3 κουτ. σούπας μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας στραγγιστό γιαούρτι
1½ κουτ. γλυκού χρένο (από βαζάκι)
1 κουτ. σούπας ξίδι (κατά προτίμηση μηλόξιδο)
½ κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αν θέλουμε πιο μαλακό λάχανο, το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε 10 λεπτά πριν προσθέσουμε το dressing.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέτουμε το dressing στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να «δέσουν» οι γεύσεις.

cantina