Κέικ βανίλια για αρχάριους
Υλικά:
- 175 γρ. μαργαρίνη ή μαλακωμένο βούτυρο και λίγο για το βουτύρωμα του ταψιού.
- 175 γρ. ζάχαρη άχνη και λίγη για διακόσμηση
- 3 μεγάλα αυγά
- 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- αλάτι στη μύτη του κουταλιού του γλυκού
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή φόρμα για κέικ, 18-20 εκατοστών. Κόβουμε και στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας, που να καλύπτει τη βάση.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε με το σύρμα, τόσο, όσο να να έχουμε ένα λείο μείγμα. Δεν χρειάζεται υπερβολικό χτύπημα.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα, τη χτυπάμε δύο φορές στον πάγκο, να ισιώσει η επιφάνεια και να φύγει ο αέρας.
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου, για περίπου 45-50 λεπτά.
Το κέικ είναι ψημένο όταν φαίνεται καλά φουσκωμένο και χρυσαφί και βγαίνει μία οδοντογλυφίδα, καθαρή, από το κέντρο του κέικ.
Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια περνάμε απαλά ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη και αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
newsit
