Τι χρειαζόμαστε:
½ κιλό φρέσκες φράουλες εποχής (για να είναι νόστιμες και γλυκές) και κρατάω 5-6 μικρές για γαρνιτούρα
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (10%)
2/3 φλ. γάλα εβαπορέ ελαφρύ
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
λίγα φύλλα δυόσμου (για το γαρνίρισμα)
Πώς το κάνουμε:
Τοποθετώ στην κατάψυξη την κονσέρβα με το εβαπορέ να κρυώσει καλά, αλλά να μην στερεοποιηθεί, για 20-30’ καθώς και τον κάδο του μίξερ μέσα στο οποίο θα το χτυπήσω.
Τοποθετώ τις φράουλες και την άχνη ζάχαρη στο μπλέντερ να γίνουν πουρές και στο τέλος προσθέτω το γιαούρτι.
Αφαιρώ από την κατάψυξη το γάλα εβαπορέ και το χτυπάω στον κάδο για 5΄ μέχρι να αποκτήσει όγκο και να διπλασιαστεί.
Ρίχνω μέσα στο χτυπημένο γάλα τον πουρέ φράουλας με το γιαούρτι και ανακατεύω να ομογενοποιηθεί.
Μοιράζω το μείγμα σε 5-6 ποτηράκια ή μπολάκια και τοποθετώ από μία φράουλα και 2-3 φυλλαράκια δυόσμου σε κάθε ποτήρι.
Τοποθετώ στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 2-3 ώρες και να γίνει δροσερό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν προτιμώ μπορώ να αντικαταστήσω το χτυπημένο γάλα εβαπορέ με φρέσκια κρέμα γάλακτος για πιο γεμάτη γεύση.
Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου μπλογκ dailycious.gr.