Συνταγή για νηστίσιμο ρεβιθόρυζο για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας με κουρκουμά, σέλερι και μπόλικο χυμό λεμονιού που θα σας κάνουν να γλείψετε και τα πιάτα, από τη φίλη μας Souki Simeonidou.
Υλικά
- ελαιολαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
- κρεμμυδι 1
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- λεμονι Χυμός από 1
- ρυζι 250 γραμμάρια μπασμάτι
- νερό 800 ml
- ρεβύθια 600 γραμμάρια
- πράσο 1
- καρότο 1
- σέλερι 1 κοτσανάκι τρυφερό
- κουρκουμας 1 πρέζα