Συνταγή για κεφτεδάκια με κουνουπίδι για το ολοήμερο. Εύκολοι κουνουπιδοκεφτέδες για να δοκιμάσουν τα παιδιά αυτό το θρεπτικό λαχανικό, που σίγουρα δυσκολεύονται πολύ για να το φάνε. Εκτός από το ταπεράκι του ολοήμερου όμως, είναι και ένα ξεχωριστό ορεκτικό ενώ μπορείτε να τους απολαύσετε και σαν κυρίως για μεσημεριάνο με πατάτες τηγανιτές.
Υλικά
- κουνουπιδι 1/2
- κρεμμυδι 1
- σκορδο 1 σκελίδα
- μαιντανος 1/4 ματσάκι
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού Ιμαλαίων
- πιπέρι 1 πρέζα
- ελαιολαδο 30 ml έξτρα παρθένο
- αυγα 2 μεγάλα
- τυρί 200 γραμμάρια light
- βρωμη 160 γραμμάρια νιφάδες χωρίς γλουτένη
Για την σως
- Γιαούρτι στραγγιστό 50 γραμμάρια 2%
- μαγιονεζα 100 γραμμάρια light
- κρεμμυδι 1/4
- μαιντανος 1-2 κουταλιές της σούπας
- λεμονι Χυμό από μισό
- πιπέρι Κατά βούληση
- αλατι 1 πρέζα