Συνταγή για Maltese bean dip: Μαλτέζικο ντιπ φασολιού. Στη Μάλτα το συγκεκριμένο έδεσμα είναι παραδοσιακό και σερβίρεται με κρακερακια ή ψωμί. Συνήθως φτιάχνεται από φασόλια, κουκιά ή φάβα σε συνδυασμό με σκόρδο και διάφορα μυρωδικά. Εμείς θα το φτιάξουμε με φασόλια. Είναι νηστίσιμο και vegan!
Υλικά
- Φασόλια μαυρομάτικα 400 γραμμάρια
- ντοματίνια 5-6
- πιπεριά Φλωρίνης 1-2
- άνηθος 1/2 ματσάκι
- μαιντανος 2 κουταλιές της σούπας
- αλατι Κατά βούληση Ιμαλαίων
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας