Πατάτες ακορντεόν στο αλουμινόχαρτο με σκορδόλαδο, κασέρι και μπέικον

συνταγή

Ένα διαφορετικό και πληθωρικό συνοδευτικό για ψητό κρέας και πουλερικά, που μπορείτε να απολαύσετε και μόνο του, παρέα με ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.

Υλικά

6 μεγάλες πατάτες μακρόστενες
3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
6 φέτες μπέικον κομμένες στη μέση
12 κομμάτια κασέρι, λεπτοκομμένα
6 μεγάλα φύλλα φασκόμηλο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα το σκόρδο. Αφήνετε να κρυώσει εκτός φωτιάς και στραγγίζετε το αρωματισμένο λάδι.

Πλένετε τις πατάτες καλά τρίβοντάς τις με σφουγγαράκι, για να φύγουν τα χώματα και κρατάτε τη φλούδα. Με μεγάλη προσοχή και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι χαράζετε τις πατάτες σε έξι σημεία. Σε κάθε σχισμή βάζετε εναλλάξ ένα κομματάκι μπέικον, ένα κομματάκι κασέρι και στο κέντρο σφηνώνετε από ένα φύλλο φασκόμηλο.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο.C Φτιάχνετε «φωλιές» από αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε σε καθεμία από μία πατάτα. Περιχύνετε τις πατάτες με το αρωματισμένο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.

Κλείνετε τις «φωλιές» να μη φαίνεται η πατάτα και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα περίπου και μέχρι οι πατάτες να ψηθούν καλά. Τις σερβίρετε στα πιάτα ζεστές, μέσα στο αλουμινόχαρτο ανοίγοντάς το για να φαίνεται η πατάτα.